Boerderijvlees van Blonde d’Aquitaine runderen
Houdt u van echt goed rundvlees en weet u graag waar het biefstukje op uw bord vandaan komt? Bij Poldervlees koopt u rechtstreeks van onze boerderij in de Menningweerpolder in Grootschermer. Hier fokken wij Blonde d’Aquitaine runderen, een mooi ras met misschien wel het lekkerste rundvlees van Europa. Dit doen we met hart voor zowel dierenwelzijn als natuurbeheer.
De Menningweer maak deel uit van de Westelijke Eilandspolder. Dit is een beschermd Noord-Hollands Natura 2000-gebied en onderdeel van het Natuurnetwerk Nederland. In deze prachtige omgeving tussen Alkmaar en Purmerend lopen de koeien van ons boerenbedrijf rond. In een goed half uur bereikt u ons ook vanuit Haarlem en Amsterdam.
Lees het verhaal over onze boerderij, de polder en natuurlijk over het smakelijke vlees dat we verkopen. Kom gerust eens langs in de winkel van Poldervlees!
Arjan, Sandra en Menno Roelofsen
Blonde d’Aquitaine vleespakketten
Door het vlees grotendeels als volledig pakket te verkopen kunnen we de prijs van dit natuurlijke en eerlijke vlees betaalbaar houden en de dieren de verzorging geven waar ze recht op hebben.
Een vleespakket van Poldervlees weegt 15 kilo en kost met ingang van 1 januari 2024 €220,00. Voor dit geld weet u precies wat u eet. Een eerlijk en heerlijk stukje vlees. Langzaam gerijpt in de Eilandspolder. Vol van smaak.
MENNO OVER ONZE FOKKERIJ
Op onze boerderij fokken wij runderen van het Blonde d’Aquitaine-ras. Deze dieren met Franse herkomst staan bekend om hun goede vleeskwaliteit: zeer mals, fijn van draad, vetarm en toch bijzonder smaakvol. Dat het fraaie en elegante dieren zijn, gaf bij ons de doorslag om met dit ras aan de slag te gaan. Ze hebben een mooie kleur en lichaamsbouw, en wat daarnaast erg belangrijk is: ze kunnen heel goed gehouden worden in de natuurgebieden die wij beheren.
DE WINKEL VAN POLDERVLEES IN GROOTSCHERMER
Om onze vlees te kunnen verkopen hebben wij op de boerderij een gezellig winkeltje. Elke zaterdagmiddag tussen 13.30 en 16.30 uur is de winkel geopend. De eerste zaterdag van de maand leveren we onze vleespakketten uit maar u bent ook van harte welkom als u gewoon even wilt komen kijken of losse producten wilt kopen.
POLDER RECEPTEN
Een goed stukje vlees behoeft eigenlijk niets meer dan een beetje peper en zout, maar er kan zoveel meer met onze producten.
Wij zijn benieuwd op welke manier u ons vlees bereidt. Stuur het recept in en wij plaatsen hem op de site. Zo kunt u andere daarmee inspireren!
Dan vinden we het natuurlijk wel fijn als u eerst in onze winkel langskomt voor het belangrijkste ingredient!
